Untitled Document

Lager 11

Film- och Bildgalleri
Du kan bli uppmanad att ladda ner Flash Player för att kunna spela upp.

Micke öronmärker lammen.

Marie

Tacka vet jag frisk luft

Nyfött lamm

Tacka i ströbadd

Får i rasthagen.
Även under vintertid kan de gå ute och äta ensilage.

Ett nyfött lamm diar för första gången.

Border Collien Lap

Gråhunden Stella och Jämthunden Slipsen

Två lamm som tackan inte ville kännas vid.
Då serveras flaskmjölk istället.

Lammen finner sig tillrätta även utan tackan.

Kvigor

Här är jag - med Lambi i famnen

Hundarna

Länkar

Danvikens Delikatess Butik

Flororna

Jordbruksverket

Lammproducenterna

LRF

Länsstyrelsen

Svensk djurhälsovård

Svenska fåravelsförbundet

Simbadet

Upplandsstiftelsen

Ge blod.nu

Ekologiska Lantbrukarna

www.mista.se

www.vimil.se

Pigg.nu

IFK Dannemora

Dannemora sportskytteklubb

Kött

Vi änvänder ett lokalt slakteri i Strömsberg, vilket endast erfordrar kortare transporter.
Rökningen av köttet sker på Norrkulla rökeri i Morkarla, strax utanför Österbybruk. Korven stoppas av familjeföretaget Andersson och Tillman och innehåller endast naturliga råvaror. Allt är godkänt av Miljökontoret i Östhammars Kommun att levereras till konsument.

Här är 10 anledningar att välja ekologiskt kött:

1 Ekologisk mat odlas utan kemiska bekämpningsmedel och konstgödsel.
2 Ekologisk mat odlas utan GMO.
3 Ekologisk mat och hälsa hör ihop.
4 Ekologisk mat är naturlig för den innehåller så få syntetiska tillsatser som möjligt.
5 Ekologiska grisar får gå ute och böka.
6 Ekologiska hönor får sprätta och får frisk luft.
7 Ekologiska kalvar får alltid dricka riktig mjölk.
8 Fodret till djuren är ekologiskt odlatboch till stor del odlat på den egna gården.
9 Väljer du ekologiskt mat ökar du samtidigt mångfalden i naturen.
10 Ekologiskt mat minskar klimatpåverkan

Fårkött smakar bra, lite sött men samtidigt något surt. Bittert kött ratas.
Att fårkött smakar kofta är endast en sägen.

Prova själv och bedöm.
Till en enkel lammröra behövs:

rökt lammkött
purjolök
majs
gröna ärter
gurka
paprika
salt & peppar

Köttet ska helst skäras i små bitar, och purjolöken bör strimlas.
Paprikan och gurkan skärs i små bitar.
Ta "lagom" av allt och blanda med ca 5 dl gräddfil.

Serveras med potatis, eller i tunnbröd.
Kan även provas på snittar.

* * * * * *

Viner är att rekommendera till en god middag med fårkött.
De flesta röda är bra, vita bör vara fylliga och smakrika.
Här är några röda viner med referens till Systembolagets varunummer.

Cameleon Malbec 2006
Argentina
Nr 6581

Réserve de la Condamine 2005
Frankrike
Nr 1204

Brown Brothers Shiraz 2004
Australien
Nr 6383

KARKEBO GÅRD

Producent av ekologiskt fårkött - försäljning av köttlådor, rökt fårfiol, lår, korvar samt fårskinn och även ved.

Willefonden

På gården finns ett 100-tal tackor och fyra
avelsbaggar av raserna Texel och Dorsef.

Uppfödningen är ekologisk och allt foder är
ekologiskt odlat.
Fåren har fri tillgång på ensilage i stallet och de utfodras med kraftfoder 2 gånger dagligen.

Utomhus finns rastfållor dygnet runt, och under betesäsongen betar fåren på ett arrende på naturreservatet.
Uppfödning av får är huvudnäring, men även uppfödning av nötdjur ingår i verksamheten.
Vi har idag 25 kor, 5 kvigor och en tjur.
Karkebo Gård är ansluten till Fårhälsovården vilket innebär att veterinär kommer ut årligen för rutinbesök.

Förutom lammuppfödning så bedrivs även skogskötsel.

Välkommen till Karkebo Gård

Gården är en gammal släktgård från 1600-talet och är idag bebodd av 12:e generationen i släkten. Den ligger ca 5,5 mil norr om Uppsala med gräns mot ett av mellansveriges största naturreservat; Flororna.

Ekologisk uppfödning

Ekologisk uppfödning innebär att djuren tillåts ha sina naturiga beteenden kvar.
Vid lamning i ströbädd så görs en lammbox till tackan och lammen där de får vara ifred något dygn. Detta för att förvissa sig om att de diar och för att märka dem enligt jordbrukdirektiven.
Efter något dygn tar man bort lammboxen och låter dem vara tillsammans med resten av flocken.
Lammen diar 15-20 gånger per dag och endast någon minut per gång. Detta avtar varefter de växer till färre tillfällen och kortare tid.

Lammen har tillgång till en lammbox där endast de små kommer in i.
Där finns en värmelampa och tillgång av kraftfoder så de lär sig äta.
När de är mellan 6-11 veckor räcker det inte med tackans mjölk.

Tackan och lammen följs åt på bete när våren kommer och tackorna lär lammen att beta gräs. När lammen är tillräckligt stora skiljs de från varandra, då tackan behöver vila och äta.

Baggarna släpps in till tackorna i slutet av oktober för att vara där i två månader.

För att hålla hagarna fria från de parasiter som följer med avföringen används växelbete. Det betyder att varannat år betar får och nästa år betar kor.
Parasiterna är ett allvarligt hot då de kan påverka djurens tillväxt och till och med orsaka dödsfall. Ekologisk uppfödning tillåter inte rutinmässig avmasking. I stället tas träckprov två gånger per år och vid behov avmaskas djuren i samråd med veterinär.
Detta för att avmaskningsmedel påverkar spillningen och gör den giftig för spillningslevande insekter.

Naturvård inte bara för bönder

Bondens förutsättningar har ändrats genom tiderna.
I en skrift från Upplandsstiftelsen som heter Landskap att vårda kommer följande citat:
"Från att förr varit självhushållande med knappa resurser är bonden idag samhällets producent av livsmedel till lägsta möjliga pris. Samtidigt har en annan roll vuxit sig starkare, rollen som förvaltare av den biologiska mångfalden i kulturlandskapet.
De speciella växter, insekter och fåglar vi ser idag skulle inte ha funnits i lika stor omfattning utan böndernas brukande av markerna."

Vidare nämns att många av vårt jordbrukslandskaps naturtyper, växter och djur har minskat starkt sedan 40-talet. Att vända detta är ett viktigt naturvårdsmål.

Böndernas arbete är en förutsättning men även andra, t.ex permanent- och sommarboende kan påverka med sina insatser. Låt gärna en lämplig plats på tomten växa vilt till förmån för fåglar och insekter. I samma skrift nämns t.ex att brännässlan är värdväxt för både nässelfjäril och påfågelsöga.

Skapa en egen blomsteräng genom att röja bort träd och buskar, men spar gamla sälg- och rosenbuskar.
Slå med lie eller gräsklinga, och räfsa bort gräs och gammal förna. Ta också bort grenar, kottar och barr som försurar marken.
I ängen kan det finnas 40-50 arter av blommor och gräs per kvadratmeter och dessutom en mängd mossor, lavar, svampar, skalbaggar, fjärilar och fåglar.
Alla dessa och mer därtill hör till den biologiska mångfalden och variationen i odlingslandskapet.

Mer och utförligare information finns i skrifterna Landskap att vårda och Tema hotade djur och växter från Upplandstiftelsen, samt i skriften Ängar från Jordbruksverket.

Bevara kulturlandskapet

Vad kan man man enklast göra själv?
Handla lokalt och ekologiskt för att hjälpa de mindre jordbruken att klara sig och därmed kunna bevara ett öppet och varierat landskap.

Källor:
Landskap att vårda och Tema hotade djur och växter från Upplandsstiftelsen samt Insekter i odlingslandskapet och Ängar från Jordbruksverket.

Fakta om får

Fåret är ett flockdjur med utpräglad rangordning inom gruppen.
De betar ca 9-11 timmar per dygn, och idisslar ca 8 timmar per dag.
De vilar gärna på högre mark, i lä och skugga.

Får har ett brett synfält på ca 330-360 grader med god syn på längre avstånd, men relativt dålig närsyn.

Får har god hörsel och bräker för att hålla kontakten i stora flockar.
Lukten är också viktig, särskilt för kontakten mellan tacka och lamm.
Får är i regel dräktiga 142-148 dygn.
Rasena Texel / Dorset har vanligen ett till två lamm, men ibland aven tre stycken.